Brochettes met Lotte, St.-Jacobsschelpen en Gandaham

• = verkrijgbaar bij STELOY

Ingrediënten:

12 plakken Ganda ham

• 200 gr. lotte
• 4 St.- Jacobschelpen

4 middelgrote champignons
1/2 groene paprika
olijfolie
1 tomaat
een paar druppels citroensap

Bereiding:

De vis in 8 stukken snijden. Elk stukje vis in een plakje heel dun gesneden Ganda ham wikkelen. Het vlees van de St.-Jacobsschelpen eveneens in de ham wikkelen.
De champignons wassen, de groene paprika en de tomaat in 8 stukken snijden.
Alle stukken op spiezen prikken met telkens een stukje vis, een stukje groente.... De spiezen laten marineren in de olie met peper en citroensap. Roosteren.
Hierbij geeft u een pittige kerriesaus en ongepelde rijst.