Courgettes met tonijn
- = verkrijgbaar bij STELOY
Ingrediënten:
100g rijst
4 courgettes
1el tomatenpuree
1el gehakte peterselie
olie
Bereiding:
4 courgettes wassen, doormidden snijden en uithollen.
Het uitgehaalde vruchtvlees in olie fruiten met 100 g gekookte
rijst en 200 g verkruimelde tonijn au naturel kruiden; 1 eetlepel
tomatenpuree en 1 eetlepel gehakte peterselie bijvoegen, goed
mengen, 15 minuten laten sudderen.
De courgettes met dit mengsel vullen, in een vuurvaste schotel
schikken en 30 minuten in de matige oven zetten.