Kabeljauw op zijn Vlaams

• = verkrijgbaar bij STELOY

Ingrediënten:

• 4 moten kabeljauw
• witte wijn

boter
ui gesnipperd
sjalot id
bieslook id
dragon id
geschilde citroenschijfjes
muskaatnoot
zout

Bereiding:

Een pan ruim beboteren. Kabeljauw in de pan leggen en bestrooien met de gesnipperde groenten/kruiden. Citroenschijfjes en klontje boter op elke moot kabeljauw leggen. Overgieten met droge witte wijn. Aan de kook brengen en daarna in een voorverwarmde oven (250 graden C) gaar laten worden (10 -15 minuten). De moten uit de pan halen en warm houden. Saus afmaken met broodkruim.