De volgende vissoorten uit de zee bieden wij u geregeld aan. De
beschikbaarheid is natuurlijk afhankelijk van het seizoen, en de
aanvoer in de vismijn. Topkwaliteit is immers onze
éérste prioriteit. U kan ook uw keuze maken uit ons
gamma verse zeevis , en zeevruchten.
De
regenboogforel is afkomstig van de westkust van Noord-Amerika. In
1880 heeft men hem overgebracht naar Europa.
Zalmforellen
zijn
regenboogforellen met zalmkleurig visvlees (door carotenen in de
voeding) die men langer laat groeien.
De
paling
wordt
tussen zijn 5e en 10e levensjaar geslachtsrijp en begeeft zich dan
naar de paaigronden, die waarschijnlijk in de Sargasso Zee liggen,
tussen de Bermuda's en de Bahama's.
Ofschoon iedereen veronderstelt dat het hier gaat
om een kruising tussen de snoek en de baars, is
snoekbaars
een zelfstandige soort.
De
victoriabaars
of
nijlbaars dankt zijn naam aan het feit dat de vis ooit uitgezet is
in het Victoriameer, een experiment dat later tot gevolg had dat de
sterke vis veel overige vissoorten uitroeide.