Schelvishaasje met gestoofde prei


Type I Hoofdgerecht
Duur I 20-30 min
Vissoort I Schelvis
Ingrediënten voor 4 personen
I
Schelvishaasje zonder vel - 600 gram
Bestel bij STELOY
I
Aardappeltorentje - 4 stuks
Bestel bij STELOY
I
Stoofprei - 3 à 4 stronken
Bestel bij STELOY
I
Room - 250ml
I
Currypoeder - naar smaak
Bestel bij STELOY
I
Viskruiden - naar smaak
Bereiding
Verwijder het groen van de prei, snij hem in de lengte in 2, en snij dan reepjes van ongeveer 1 cm breed.
Stoof deze aan met boter of olijfolie tot deze zacht is. Voeg dan de room toe, en kruid af naar smaak met wat currypoeder, peper en zout.

Gaar ondertussen de vis: leg hem in een ovenschaaltje met wat boter of olijfolie en doe hier wat viskruiden op, of bestrooi met peper en zout.
Daarna kun je hem op 3 manieren bereiden: bakken in de pan, 20 min in de oven (180° voorverwarmd) of 2x3 min. in de microgolf op 600 watt (middelhoge stand). Laat tussen de 2x3 minuten een kleine rustperiode, zodat de vis mooi geleidelijk kan garen (zie Visweetjes).

Warm tussendoor ook de aardappeltorentjes op (oven of microgolf), of bereid verse puree.

Wanneer de vis, de prei en de aardappeltorentjes allemaal warm zijn, kun je je bord dresseren: maak een bedje van prei naast de puree, en schik hierop de vis.

Extra tip: kinderen durven hun neus wel eens ophalen voor prei, maak dan 'preistoemp' door de prei nog wat fijner te snijden, nog wat langer te garen en te mengen onder de puree.
Ook lekker
I Mosselsoepje met kerrie
De ui (in ringen) en het groen van de selder aanstoven in boter. Tijm, laurier en de mosselen toevoegen en op hoog vuur met deksel op de pot gedurende ...
I Rogrolletje met spinazie en tomaat
Snipper de knoflook en de sjalot. Fruit aan in olijfolie en doe er de tomatenblokjes en de witte wijn bij. Laat even koken en breng op smaak met peper ...
I Gazpacho met handgepelde garnalen en ...
Mix alle ingrediënten voor de gazpacho (komkommer, 4 tomaten, 1 ui, chilipeper, 1 paprika, dragonazijn, olijfolie, Worcestersaus, 1 lookteentje) ...
I Griet met duglérésaus en asperges
Schil de asperges met een dunschiller. Hou elke asperge vast bij de kop en schil van boven naar onder. Druk niet te hard op het mesje en rits de schil ...