Oester
Wetenschappelijk I Ostrea
Engels I Oyster
Frans I Huitre
Duits I Auster
Spaans I
Italiaans I
Uiterlijk

In Europe kennen we als eetbare oesters 2 grote soorten: de platte oesters of de holle (ook bekend als creuses).

Bij STELOY kan je ze beiden verkrijgen (platte Zeeuwse of Franse creuse Gillardeau).

Voorkomen

Ze komen zowel in gematigde als in warmere zeegebieden voor, in het litoraal en in het sublitoraal. Soms worden ze ook in wat dieper water aangetroffen.

Deze tweekleppige zet zich met de holle, van ribben voorziene linkerklep vast op de rotsen. De rechterklep is iets kleiner, plat en vaak glad. De versiering van de schelp bestaat uit diepe plooien en groeistrepen. De vorm kan zeer verschillend zijn. De hoogte van de schelp bedraagt tussen de 5 en 15 cm.

Paaitijd
Meer info