Bottarga 130gr
Af te halen of laten leveren op het gewenste adres.
Eenheid I pakje 130gr
Aantal I
1
Prijs I € 36.90
Totaal I 36.90

100% Braziliaans en klaar voor consumptie: gebruik het om gerechten af te maken, geraspt of in dunne schijfjes.

Het product heeft het vertrouwen van grote Chef-koks over de hele wereld reeds gewonnen!

 

Eeuwen geleden waren het Feniciërse vissers die de heerlijke smaak van de Harderkuit ontdekten. Zij waren degenen die het product, zoals wij het in Europa kennen als Bottarga en de Aziaten als Karasumi, verder ontwikkeld hebben.

 

In Europa ook wel 'Middellandse Zee Kaviaar' genoemd, wordt Bottarga Gold geproduceerd uit de kuit van de Harder gevangen in de zee van Santa Catarina. Deze vis, die alleen kan worden gevangen in de maanden mei en juni, heeft een zeer hoge voedingswaarde en zijn goud gekleurde kuit, wordt omgezet in Bottarga d.m.v. een natuurlijke en ambachtelijke droogprocedure.

 

De visserij op deze Harders wordt gecontroleerd door de overheid om de soort te beschermen.

Producten verwant aan Bottarga 130gr