Rookmot Alder - Beech - Cherry - Hickory
Af te halen of laten leveren op het gewenste adres.
Eenheid I zak
Aantal I
1
Prijs I € 8.95
Totaal I 8.95
Opties

Rookmot gebruik je voor het koud roken van een grote verscheidenheid aan producten, zoals vis, vlees, kaas, groenten en zelfs zout of andere kruiden.
De temperatuur mag hierbij niet boven de 25°C uitkomen.

Koud roken is erg eenvoudig met het gebruik van een cold smoke generator.
Maak je eigen gerookte kaas die je eventueel vacumeert en zo langer kan bewaren. Of maak je eigen gepekelde en koudgerookte zalm!

Rookmot kan ook worden gebruikt bij het warmroken in een rookpan, rookoven of smoker.
In een rookoven of smoker wordt de rookmot over de gloeiende stukken hout gestrooid zodat de vlammen doven en de rookmot begint te smeulen.

 

Alder: Roken op elzenhout geeft een delicate nootachtige rooksmaak met een hint van vanille aan uw gerechten welke zeer goed past bij vis en lichtere vleessoorten als gevogelte en varken.

 

Beech: Beukenhout is samen met eik de meest gebruikte houtsoort bij het roken. Het geeft een milde “standaard” rooksmaak die eigenlijk bij alles past, maar met name bij varken, kip en vis.

 

Cherry: Kersenhout geeft een subtiele zoet-fruitige smaak aan je gerechten. Het is een veelzijdige houtsoort, welke perfect combineert met wild, rund, varken, gevogelte, groenten en fruit.

 

Hickory: Hickory geeft een zoete, aromatische en stevige rooksmaak die aan bacon doet denken. Het past zeer goed bij varken, maar de rooksmaak is ook stevig genoeg voor rund en wild.