Yellowtail Kingfish - Hamachi
Af te halen of laten leveren op het gewenste adres.
Aantal I
1
Prijs / kg I € 49.80
Totaal I 7.47

De Yellowtail Kingfish (Seriola Lalandi) is een straalvinnige roofvis die zo’n twee meter lang kan worden en die in het wild voorkomt in warme wateren als de Pacific. De Yellowtail wordt nauwelijks bevist, maar wel veel gekweekt. De vis komt in veel variaties, zoals de Pacific Yellowtail, Hiramasa en Hamachi. Hamachi wordt vaak in sushibars geserveerd vanwege zijn iets zoetige smaak. Maar de vis is ook zeker geschikt om te bakken of te grillen.

 

De Yellowtail Kingfish wordt vooral gekweekt in Japan en Australië, maar vanaf september/oktober 2017 kwamen de eerste Zeeuwse Yellowtails op de markt. Niet bevroren, maar vers, zonder foodmiles en duurzaam gekweekt!


 

Ook bij STELOY kan je deze duurzaam gekweekte Yellowtail Kingfish - Hamachi krijgen. Wij fileren deze speciaal voor jou.
 


Enkele zeer lekkere bereidingen met deze vis zijn;
 

  • Rauw als tartaar of sashimi
  • Rauw dun gesneden en gemarineerd
  • Als ceviche gegaard in citrus met pepers en kruiden
  • Koud gerookt als zalm
  • Kort gegrild of gebakken op de grill, BBQ of koekenpan
  • Gemarineerd en kort geroosterd met een brander
  • De iets vettere buik is goed geschikt om te grillen