Creuse Franse Gillardeau
Special de Claires
€
- Een zee aan ervaring, enthousiasme en kennis
- Versheid en kwaliteit hoog in het vaandel
- Uitstekende service
De wereldberoemde Gillardeau oester komt uit het water rond het eiland Île d'Oléron. Deze oester is een 'Special de Claires' en daarmee kwalitatief gezien nog beter dan de bekende 'Fine de Claires'. De Gillardeau creuse staat aan de top van de oesterranglijst. De smaak van deze stevige oester is vet en vol met een zachte, zoete nasmaak. Om 'zijn' Gillardeau te beschermen tegen namaak, worden deze door de kweker onderaan de schelp gegraveerd, zodat men niet van eender welke oester kan beweren dat het een Gillardeau is.
Speciaal voor jou kunnen wij deze op bestelling kraken of openen (+30ct), indien gewenst. Hoe langer ze volledig gesloten blijven hoe beter uiteraard, als je ze dus zelf kunt openen is dit altijd aan te raden. Wij verpakken deze creuses netjes voor jou met wat zeewier en een citroentje, indien gewenst. Open oesters verpakken wij altijd mét zeewier, zodat deze goed recht blijven liggen.
Streek : Charente-Maritime (Marennes Oleron)
Smaak : Vlezige oester in een mooie witte schelp van prachtig parelmoer. Zachte fruitige zilte smaak met hazelnootaroma.
Champagne suggestie: Nicolas Feuillatte Brut Réserve Exclusive
Tip van STELOY: proef een Gillardeau eerst puur, zonder citroen, zodat je de zoete, nootachtige smaak ten volle proeft. Een glas champagne of Chablis is de perfecte partner.
Vist-je-dat... creuse oesters tijdens hun leven meermaals van geslacht kunnen veranderen?
