Visfumet - 1 liter
€
- Een zee aan ervaring, enthousiasme en kennis
- Versheid en kwaliteit hoog in het vaandel
- Uitstekende service
Een liter huisgemaakte visfumet: genoeg voor een visfondue voor 2 à 3 personen of een grote pot vissoep.
Dagelijks worden er bij STELOY verse graten van zeetong en andere witte vis afgekookt met een kruidenmengeling. Deze wordt dan gezeefd en in handige porties verpakt (1 of 0.5 liter) en meteen ingevroren.
Deze fijne bouillon is perfect geschikt als basis voor soepen en sauzen, of om bijvoorbeeld te fonduen.
Tip van STELOY: gebruik de visfumet om een rijke vissaus te maken: laat hem inkoken met een scheutje witte wijn en room, en monteer op het einde met een klontje koude boter.
