Langoust vers - levend
herkomst Frankrijk
Op bestelling: 3-5 werkdagen
€
- Een zee aan ervaring, enthousiasme en kennis
- Versheid en kwaliteit hoog in het vaandel
- Uitstekende service
Een levende langoust, voor wie hem zelf wil bereiden: het vlees is steviger en zoeter dan dat van kreeft.
Verse levende langoust, een absolute topper!
Gewicht ongeveer 1 kg.
Herkomst Frankrijk. Verkrijgbaar van oktober tot april. Gelieve tijdig te bestellen!
Indien gewenst kan deze ook reeds voor jou worden gekookt en eventueel gesneden.
Let op, de aangeduide prijs is een PRIJS BIJ BENADERING, de langousten worden afgewogen aan € 124,90/kg.
Tip van STELOY: breng een kruidige bouillon eerst aan de kook en dompel de langoust er pas dan in. Reken 1 minuut per 100 gram, te tellen vanaf het moment dat de bouillon opnieuw kookt (een langoust van 1 kg dus ongeveer 10 minuten). Zet het vuur uit en laat hem daarna minstens een half uur in de bouillon natrekken: zo blijft het vlees mals en sappig. Wil je hem nog grillen, dan volstaat 3 minuten koken. Laat hem daarna afkoelen of grill hem doormidden gesneden met kruidenboter. Langoust heeft geen scharen, al het lekkers zit in de staart.
