Zeekraal - salicorne
€
- Een zee aan ervaring, enthousiasme en kennis
- Versheid en kwaliteit hoog in het vaandel
- Uitstekende service
De oogst, sortering en verpakking van zeekraal gebeuren manueel.
Het seizoen van de Zeeuwse zeekraal loopt van april/mei tot september. Buiten dit seizoen wordt hij eveneens geïmporteerd (bv. uit Frankrijk). Bij de aankoop moet zeekraal vlezige steeltjes hebben. Harde, houterige, stukjes aan de onderkant worden best niet gegeten. Je kan zeekraal ongeveer 4 dagen in de groentelade van de koelkast bewaren.
Zeekraal wordt meestal als groentengarnituur gegeten. Het is zowel rauw als gekookt eetbaar. Verwijder zo nodig de onderste stugge delen en spoel de zeekraal snel schoon onder koud stromend water. Kort roerbakken of kort koken (blancheren) is voldoende (water niet zouten!).
Wij hebben een ruim aanbod aan dagverse groenten en kruiden in onze groenteafdeling! Heb je iets specifiek nodig buiten ons online gamma? Vraag er dan gerust naar! Voor grotere hoeveelheden, graag één dag op voorhand bestellen.
Tip van STELOY: blancheer de zeekraal heel kort in kokend water (zonder zout, hij is al zilt genoeg) en stoof hem op in wat boter. Heerlijk bij gebakken vis of coquilles.
Vist-je-dat... zeekraal in het wild op schorren groeit en zout opneemt? Tegenwoordig wordt hij meestal gekweekt, zowel in Zeeland als wereldwijd.
