Mierikswortel geraspt
Koch
€
- Een zee aan ervaring, enthousiasme en kennis
- Versheid en kwaliteit hoog in het vaandel
- Uitstekende service
Geraspte mierikswortel smaakt en ruikt zo scherp dat je ogen ervan kunnen tranen, maar is een absolute topper bij gerookte vis! Verse mierikswortel is moeilijk te verkrijgen. De geraspte versie in potjes kan je daarentegen bij STELOY kopen.
Tip van STELOY: meng de geraspte mierikswortel met wat zure room voor een frisse saus bij gerookte zalm, paling of makreel.
Vist-je-dat... in de mythologie geheimzinnige krachten aan mierikswortel worden toegeschreven? Het zou levenskracht geven. De naam zou komen van het oude woord voor paard, wat de minder gebruikelijke naam paardenradijs en het Engelse 'horse radish' bevestigen.
