€ 38,70
/ kilo
Koolvishaasje met vel
wildvangst
€
- Een zee aan ervaring, enthousiasme en kennis
- Versheid en kwaliteit hoog in het vaandel
- Uitstekende service
Koolvishaasje met vel: het vel houdt het graatloze haasje mooi samen in de pan.
Deze stevige witte vis is een lekker alternatief voor kabeljauw. Hoewel hij er rauw niet zo mooi uitziet (het vlees is een beetje bruinachtig van kleur), wordt koolvis ook mooi wit bij het bereiden. De haasjes zijn volledig graatloos.
Zwarte koolvis is ideaal om te verwerken in stoofpotjes of visburgers.
Tip van STELOY: bak het koolvishaasje op het vel tot het krokant is en serveer met een mosterdsaus en stoemp. Een betaalbaar en smakelijk alternatief voor kabeljauw.
Vist-je-dat... er ook witte koolvis bestaat? Deze is meer bekend onder de naam vlaswijting of pollak, en vind je vaak terug in fishsticks
| Gefileerd: | Gefileerd op vel, Graatloos |
|---|
