€ 49,20
/ kilo
Zwaardvis
Op bestelling: 1-2 werkdagen
€
- Een zee aan ervaring, enthousiasme en kennis
- Versheid en kwaliteit hoog in het vaandel
- Uitstekende service
Zwaardvis of espadon is een heerlijke stevige witte vis, best vergelijkbaar met tonijn (deze kunnen mekaar perfect afwisselen in elk recept).
Verkrijgbaar vanaf maart tot september, in de winter is dit vlees minder vast. Vaak wordt deze als ontdooid product aangeboden. Het verschil is echter enorm!
Tip van STELOY: zwaardvis is perfect voor de BBQ: marineer de steaks kort in olijfolie, look, citroen en oregano en grill ze 2 à 3 minuten per kant. Niet te lang, dan blijft hij sappig.
Vist-je-dat... de zwaardvis zijn 'zwaard' niet gebruikt om prooien te doorboren, maar om ze te verdoven of te verwonden door ermee te slaan?
